一、播种。5月中旬到6月中旬播种，苗龄控制在40天左右，适当缩短苗龄能提高定植成活率，加速缓苗。由于芹菜种子要在25℃以下才能正常发芽，所以这段时间播种之前必须低温催芽，即先用清水浸种24小时以上，将吸胀的种子清洗滤干，装入湿布袋内放入冰箱，控制温度10℃左右，催芽4~5天，每天用清水淋洗一次，有半数种子露白即可播种。选用未种过芹菜的地块作苗床，并提前7天施入腐熟的农家肥作基肥，每栽667平方米大田芹菜，需苗床面积80平方米，播种150克左右。

二、育苗。将露白的种子均匀撒播于苗床，然后用细土覆盖2厘米厚，然后搭荫棚，棚上盖一层薄膜、2层遮阳网，棚高1米左右，这样既可防暴雨又可遮阳降温。播种后如天晴每天早晚各浇一次水，以降温保湿，利于出苗。

三、定植。栽培田的准备可以每667平方米施厩肥4000~5000千克，增施一些磷钾肥。当苗龄40天左右即可开始陆续定植，先定植大苗，再定植小苗，一般行距15厘米，株距10厘米。

四、遮荫管理。用竹杆扎成高1米左右的棚架，将遮阳网捆紧平展固定在棚架上，每行棚架宽1.2-1.3米，棚架间可留30~50厘米的间隔，以便增加直线光照射芹菜。如遇连续早天，可以在畦间灌水增湿降温。芹菜叶丛快速生长期前要施追肥，如尿素、人畜粪尿等，后期每667平方米施氯化钾15千克，能大大提高单株重量。芹莱对硼比较敏感，特别在高温逆境条件下生长期喷硼2-3次，很有好处，如喷浓度为0.1%硼酸，或0.1%过磷酸钙，可以防止叶柄开裂和烂心。另外施叶面肥也有好的作用，如叶面宝等对于提高产量和品质均有好处。